DIY紅棗泥鰍魚湯

 紅棗泥鰍魚湯

材料

紅棗二十粒

泥鰍魚半斤

生薑三片

做法

1.紅棗和生薑分別用水洗淨;紅棗去核;生薑

去皮,切三片。

2.将泥鰍魚去頭、去內臟、用鹽反覆搓擦,然

後用滚水川燙後以去漏液,撈起、瀝乾水份後,放入油镬中,将魚身煎至微黄色,以辟腥味。

3.注入適量清水於湯煲內,用猛火煲至水滚,

然後放入全部材料,待水再滚,改用中火煲約三小時,加幼鹽調味,即可飲用。

功效

此湯養血潤膚。對血虚風燥,皮膚痕癢,慢性肝炎,體虚自汗,頭量眼花及耳鳴體弱等症有食療作用。