淮杞乳鸽響螺湯
材料
淮山五錢
嚮螺一隻
杞子五錢
瘦肉四兩
乳鸽一隻
生薑三片
做法
1.淮山、杞子、瘦肉分别用水洗淨;瘦肉抹乾水份,備用。
2.乳鸽去毛,去內臟,用水洗淨,放入滚水中煮約五分鐘,撈起,瀝乾水份,備用。
3.嚮螺去殻,取肉,除去 腸臟後,用生粉塗抹,
4.再用清水除去潺液,最後洗乾淨,出水,備用。4.生薑刮皮後,用水洗淨,切三片。
5.注適量清水入湯煲內,用猛火煲滚,放入全部材料,待水再滚,改用中火煲約三小時,以少許幼鹽調 味,即可飲用。
功效
此湯有滋潤養顏功效,健肺除痰,溫補滋潤味美清甜。對腎虚耳鳴者,經常飲用也相當有益。
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