DIY菠蘿醬 酸甜可口

 菠蘿醬

材料

菠蘿 500克

白糖 150克

檸檬 半個

做法

1. 菠蘿去皮， 切小塊， 先用淡鹽水浸泡一會兒，再撒入1/2的白糖，放置15分鐘。
2. 果汁滲出後移於火上， 用中火煮約10分鐘， 撇去浮沫， 關火。 倒入攪拌機中打碎成果泥，再倒入煮鍋， 加入餘下的白糖， 擠入檸檬汁， 繼續煮20分鐘，至果醬濃稠。
3. 將煮好的果醬趁熱裝入消好毒的容器中， 倒扣， 放涼後瓶口朝上即可。

小貼士

菠蘿的纖維較粗， 最好先打成果泥，再做果醬，口感會更好。

對於酸味比較重的菠蘿， 吃起來太酸， 扔了又可惜， 做成菠蘿醬是個聰明的解決辦法。 用菠蘿醬來抹麵包或拌飯， 口味都相當不錯， 還能起到助消化的作用。