DIY芒果醬包 香甜軟糯

芒果醬包

材料

自發麵粉 250克

芒果醬 100克

牛奶 100毫升

白糖 15克

做法

1. 自發粉中倒入牛奶、白糖和適量溫水揉成麵團，靜置30分中。
2. 將場發好的麵團揉上勁， 分成10等份， 擀成圓片，包入芒果醬，收口捏緊， 揉成饅頭形。
3. 蒸鍋放入涼水， 籠屜鋪好油紙， 碼入芒果醬包生坯， 開大火燒開鍋， 蒸製15分鐘熄火，等3分鐘後再開蓋， 取出芒果醬包即成。

小貼士

  做醬包時麵粉的發酵很重要，餃發到位， 蒸出來的醬包才鬆軟好吃。

  發麵時加入白糖，可令包子口感更鬆軟。

  蒸包子要涼水上鍋，蒸好後不要馬上開蓋， 熄火3分鐘後再打開， 以免包子回縮。

  用果醬作餡料，省時省事， 而且口味香甜軟糯， 非常好吃。 其他果醬也可嘗試做成醬包。