DIY草莓醬 消食利喉

 草莓醬

材料

草莓 500克

白糖 100克

檸檬 半個

做法

1. 草莓洗淨，去蒂，晾干水分，對半切開，放盆中，撒一半的白糖拌勻，靜止一小時。
2. 果汁滲出後將草莓移至火上，用中火煮軟，去浮沫，加入餘下的白糖，擠入檸檬汁，待醬濃即可。
3. 瓶子洗淨、消毒、干燥，待果醬趁熱裝入瓶中，封口，晾涼後放冰箱冷藏。

小貼士

草莓一定要先洗淨，後去蒂。

要想成品保持草莓的顆粒狀，可選擇粒小帶味的草莓，攪拌昤，不可搗碎草莓。

如果草莓煮的時間過長，顏色會發黑，所以煮的時候盡量用廣口的大鍋，使水分能更快揮發，不宜使用窄口的奶鍋等鍋具。

原汁原味的草莓醬色彩豔麗、清香甜美，帶給人好心情的同時，還能增進食慾、促進消化、清潤咽喉，是冬春季節的美食好伴侶。