橙醬里脊絲
材料
豬里脊肉 200克
水發木耳 50克
香橙醬 30克
淀粉 適量
鹽 適量
雞精 適量
植物油 適量
做法
- 木耳擇洗乾淨,焯水;豬里脊肉洗淨,切絲,用淀粉抓勻,下溫油中滑熟備用。
- 炒鍋中留底油燒熱,肉放入香橙醬炒出香味,倒入里脊肉絲和木耳翻炒均勻,加鹽、雞精調味即可出鍋。
小貼士
香橙醬用油煸炒,香味更濃。
材料要預加工熱,一起炒制的時候要短,下鍋翻炒均勻出鍋,少能保持鮮香的味道。
微微酸甜的香橙醬在烹調中最有利於嫩化肉質,促進動物性蛋白質的消化吸收,並能充分發揮消除積滯、理氣化痰、降血理、降血脂的作用。
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