2024年4月15日 星期一

DIY獮猴桃醬 消食美容

 獮猴桃醬


材料

獮猴桃 500克

白糖 150克

檸檬 1/2個

做法

  1. 獮猴桃去皮,去硬心,切成大塊後放入鍋內。
  2. 撒白糖的一半於其上,加少許水後,用中火煮沸,去浮沫。
  3. 煮至獮猴桃變軟,加入餘下的白糖,擠入檸檬汁,待獮猴桃的塊狀完全消失呈現出光澤即可。
  4. 趁熱裝入消毒的玻璃瓶中,旋緊蓋子,冷卻後放到冰箱內冷藏。


小貼士

獮猴桃果心太硬,不容易煮軟,影響口感,應去掉;獮猴桃的黑色子使口感更豐富。熬煮的時需小火、慢煮、勤攪拌,使果膠充分溶出,果醬才能呈現光澤。

獮猴桃是制作果醬的常用材料,直接吃口感比軟酸,且偏寒涼,不妨做成果醬,吃得可口又健康。

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