DIY山楂醬 消食開胃又降血脂

山楂醬

材料

鮮山楂 500克
(或山楂幹200克)
白糖 150克


做法

1. 鮮山楂洗淨，切去兩端，用筷子桶去核，放入煮鍋中，加水沒過山楂，中火煮至山楂變軟。
2. 用攪拌機將山楂果肉打成糊，再倒入鍋中，加入白糖，小火煮至濃稠即可。
3. 瓶子洗淨、消毒、乾燥，將山楂醬趁熱裝入瓶中，封口，晾涼後放冰箱冷藏。

小貼士

山楂鮮果的季節性較強，沒有鮮果的時候，可以用山楂乾代替。

用山楂乾做果醬要先將山楂乾煮軟爛，然後打漿、過濾掉渣滓後再熬煮果醬。 

山楂有活血作用，對子宮平滑肌有一定刺激性，孕婦不宜吃。

山楂醬偏酸性，不宜空腹食用，胃酸分泌過多的人特別要注意。
山楂醬能消食開胃、化解飲積滯、增進食慾，尤其對肉食過度、脘腹脹滿、小兒食積有特效，家中不妨常備瓶。 此外，常吃山楂醬還有降血脂、降血壓、軟化血管、活血化瘀、防癌等保健效果。