枇杷醬百合銀耳羹 潤肺止咳

枇杷醬百合銀耳羹

 

材料

水發銀耳 100克

干百合 10克

枇杷醬 30克

做法

1. 水發銀耳摘去硬根，擇成朵；干百合泡軟。
2. 將銀耳放入煮鍋中，放適量水，大火煮沸，撇去浮沫，改小火煮1小時；放入百合繼續煮15分鐘，至銀耳軟爛且湯稠，關火。
3. 將煮好的銀耳百合盛入碗中，倒入枇杷醬拌勻即可。

小貼士

銀耳需長時間小火炖煮，才能達到軟糯黏稠的口感。