DIY藍莓醬 提高免疫力及抗衰老

藍莓醬

材料 

藍莓 500克

白糖 150克

檸檬 1/2個

做法

1. 藍莓洗淨，晾乾， 放入碗中，加白糖，擠入檸檬汁，靜置醃1小時。
2. 醃好的藍莓放入攪拌機打成糊，倒入煮鍋中，小火煮至濃稠即可。
3. 瓶子洗淨、消毒、乾燥，藍莓醬趁熱裝入瓶中，封口，晾涼後放冰箱冷藏。

小貼士

藍莓是公認的保健水果， 有抗衰老、防癌、提高免疫力的作用。 做成藍莓醬是常用加工藍莓的方法之一， 搭配麵包、點心非常合拍， □味的也很受歡飲。

藍莓屬於莓果，含水量很高，用糖醃後出水量較大，所以在熬煮時就不用再加水了。 因為不加水， 所以煮的時間就要短，果醬熱的時候比放涼後粘度低， 所以不要煮得太稠了。