蘋果醋熗拌豆芽
材料
綠豆芽 300克
蘋果醋 20毫升
蔥花 少許
紅椒絲 少許
鹽 適量
雞精 適量
植物油 少許
做法
- 綠豆芽擇洗乾淨， 焯水後裝盤， 放入紅椒絲。
- 倒入蘋果醋，加入鹽、雞精，調拌均勻。
- 炒鍋上火燒熱， 倒入少許植物油，下蔥花煸出香味後淋在豆芽菜上即成。
小貼士
焯豆芽時間要短，否則豆芽就不脆了。
熗蔥花時油溫要稍高些，使蔥花快速爆香，然後迅速澆在菜上。
果醋中雖然有糖， 如果還覺得酸， 可適當加白糖或放辣椒調味。
蘋果醋除了直接稀釋飲用外，用來炒菜或涼拌菜都不錯， 可代替普通的醋使用，增添了果香味，美容效果也很好
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