「燕麥片椰子燉雞」健脾補氣！

 燕麥片椰子燉雞

材料

燕窩 5錢

杞 3錢

椰子 半個

淮山 3錢

紅棗 2粒

嫩雞 半隻

生薑 2片

做法

1. 燕窩用溫水浸透發開，揀去燕毛和雜質，再用清火漂洗乾淨，瀝乾水份，備用。
2. 椰子去殼取肉，用水洗淨，切幼條，並保留椰汁。
3. 淮山、杞子、紅棗和生薑分別用水洗淨；紅棗去樅、生薑去皮，切2片。
4. 嫩雞去皮，去內臟等穢物，用水洗淨後，斬開數件。
5. 將全部材料連同椰汁一起放入燉盅內，珮放入適量凍滾水，蓋上盅蓋，隔水用中火燉約3小時，加幼鹽調味，即可飲用。

功效

此湯有健脾補氣，補血養顏，健體潤膚的食療作用。經常飲用，可以補益身體，常保青春。