「淮杞鹿筋乳鴿湯」 健脾補腎！

 淮杞鹿筋乳鴿湯

材料

1. 淮山、杞子、陳皮分別用水洗淨，陳皮浸軟，備用。
2. 將鹿腳筋放入碗內，加入適量滾水，隔水蒸約4小時，蒸至鹿腳筋酥軟，取出，用清水漂洗，然後再浸約2小時，撈起，剝去外層筋膜，洗淨切段，備用。
3. 乳鴿去內臟，劏洗乾淨，備用。
4. 加適量清水入湯煲內，用猛火煲滾，放入全部材料，待水再滾，改用中火煲約3小時，以幼鹽調味，即可飲用。

功效

忘湯健脾開胃，壯腰補腎，蛋健筋骨。如果身體虛弱，腎氣不足，面色蒼白，頭暈目眩，心跳耳鳴，雙腳無力均可飲用此湯作食療，達到蛋壯身體的效果。