「菊花芙蓉魚肚湯」食譜 滋陰補腎兼養顏！

 菊花芙蓉魚肚湯

材料

白菊花 5錢

魚肚 (已爆) 2兩

雞蛋 2隻

江瑤柱 2粒

瘦肉 4兩

生薑 2片

蔥 1條

做法

1. 將魚肚用水浸透至軟身，洗淨備用。
2. 雞蛋去殼，打散，放入碗內，備用。
3. 江瑤柱用水洗淨，撕碎，備用。
4. 白菊花、瘦肉、生薑及蔥分別用水洗淨；瘦肉切粒；生薑去皮，切2片；蔥去根鬚，切粒。
5. 注適量清水入湯煲內，用猛火煲滾，加入魚肚、江瑤杜和瘦肉，改用中火煲約3小時，放入雞蛋，略為攪拌，放入白菊花，蔥粒和生薑片，以幼鹽調味，即可飲用。

功效

此湯有滋潤補腎，平肝潛陽，潤膚養顏及抗病強身的功效。