「冬菇髮菜蠔豉湯」食譜 清熱解毒！

 冬菇髮菜蠔豉湯

材料

冬菇 10隻

髮菜 5錢

蠔豉 1兩

豆腐 1塊

生薑 2片

做法

1. 冬菇用溫水浸軟，洗淨，去蒂。
2. 髮菜和蠔豉分別浸透後，用水漂洗乾淨，備用。
3. 髮菜和蠔豉分別用水洗淨；生薑刮皮，切2片。
4. 在湯煲內加入適量清水，再用猛火煲滾，然後放入全部材料，待水再滾，改用中火煲約2小時，以少許幼鹽調味，即可飲用。

功效

此湯有減肥去脂，清熱解毒，潤燥滑腸及調降血壓的作用。飲食積滯，燥熱便結，咽喉疼痛，牙肉腫痛及煩燥易燥的人可以此湯佐膳有食療作用。