2023年6月17日 星期六

「雞茸豆腐菠菜湯」食譜 補氣益血!

 雞茸豆腐菠菜湯




材料

雞肉 4兩

雞蛋 2個

豆腐 1塊

菠菜 半斤

雞蛋 2個

鮮豌豆 少許

雞湯 4杯

白蘭地 1杯

做法

  1. 雞茸 (免治雞肉) 洗淨,備用。
  2. 雞蛋去殼和蛋黃,留蛋清;將蛋清放入碗內,打成泡沫狀。
  3. 豆腐用水洗淨,並將其碾碎,備用。
  4. 菠菜葉剁碎,用紗布包起,擠出綠色汁液。
  5. 將雞茸用雞湯調開,加入鷹粟粉,幼鹽、白蘭地、胡椒粉等調好味,攪勻。
  6. 取淺酒杯10個,放入雞茸,擺上豌豆,蒸熟倒出,放入雞湯內煮熟即成。


功效

此湯營養豐富,益氣增力,時代女性日夜操勞,可飲用此湯來補日間的勞力消耗。

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