雞茸豆腐菠菜湯
材料
雞肉 4兩
雞蛋 2個
豆腐 1塊
菠菜 半斤
雞蛋 2個
鮮豌豆 少許
雞湯 4杯
白蘭地 1杯
做法
- 將雞茸 (免治雞肉) 洗淨,備用。
- 雞蛋去殼和蛋黃,留蛋清;將蛋清放入碗內,打成泡沫狀。
- 豆腐用水洗淨,並將其碾碎,備用。
- 菠菜葉剁碎,用紗布包起,擠出綠色汁液。
- 將雞茸用雞湯調開,加入鷹粟粉,幼鹽、白蘭地、胡椒粉等調好味,攪勻。
- 取淺酒杯10個,放入雞茸,擺上豌豆,蒸熟倒出,放入雞湯內煮熟即成。
功效
此湯營養豐富,益氣增力,時代女性日夜操勞,可飲用此湯來補日間的勞力消耗。
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