「薏芪鵪鶉肉湯」食譜 健脾開胃又消腫！

薏芪鵪鶉肉湯

材料

薏米 5錢

瘦肉 4兩

北芪5錢

鵪鶉 2隻

生薑2片

做法

1. 薏米、北芪、生薑分別用水洗淨；生薑刮皮，切2片。
2. 鵪鶉去毛，去內臟等，用水沖洗乾淨，放入滾水中煮數分鐘，撈起，瀝乾水份，備用。
3. 瘦肉用水洗淨，抹乾備用。
4. 注適量清水入湯煲內，用猛火煲滾，放入全部材料，待水再滾，改用中火煲約3小時，以少許幼鹽調味，即可飲用。

功效

此湯健脾開胃，行氣消滯，利尿去濕。對於水腫，肥胖，易於疲勞的人士，均可飲用此湯，以達至美身健體之效。