「紅棗當歸」食譜 常飲健脾補氣！

 紅棗當歸山斑魚湯

材料

當歸頭 1兩

紅棗 10粒

山斑魚 4條 (約1斤重)

生薑2片

做法

1. 生斑魚去鱗，去鰓和腸臟等，用水沖洗乾燥，抹乾水份，下油鑊煎至微黃色，以辟腥味。
2. 當歸頭用水洗淨，切片；紅棗和生薑分別用水洗淨；紅棗去核；生薑去皮，切2片。
3. 注適量清水入湯煲內，用猛火煲滾，放入全部材料，待湯再滾，改用中火煲3小時，以幼鹽調味，即可飲用。

功效

常飲此湯可増強體質，補血補氣及健脾生肌。如身體虛弱、血虛，精神疲乏，面色蒼白，頭暈，心跳，失眠等可以此湯作食療。