「排骨海帶豆腐湯」食譜

 

材料

豬小排 300g

海帶 120g

豆腐 1塊

紅蘿蔔 1支

鹽 1小塊

調味料

米酒 1大匙

鹽 1大匙

作法

1. 豆腐切大塊，薑切片，紅蘿蔔切滾刀塊；
2. 豬小排切成小塊，以熱水川燙去除血水雜質；
3. 煮一鍋熱水，將燙過豬小排、豆腐放入湯鍋中以小火燉煮30分鐘；
4. 放入紅蘿蔔再煮10分鐘；
5. 放入海帶後，以中大煮5分鐘後，灑入米酒和鹽調味後，即可食用。