「香蒜乾椒香腸義大利麵」食譜

材料

義大利麵 100g

洋蔥 1/2個

辣椒乾 1條

大蒜 5瓣

德式香腸 1條

九層塔 少量

 調味料

 鹽 2大匙

黑胡椒 1小匙

作法

1. 熱水鍋加入2大匙鹽，滾後放入一點橄欖油，把義大利麵下鍋煮；
2. 洋慕切丁，乾辣椒切碎，大蒜切片，九層塔切碎末，德式香腸斜片狀；
3. 放2大匙橄欖油熱鍋後炒洋蔥丁，變成金黃色後，轉小火放入乾辣椒炒香；
4. 隨後放入大蒜片和少量九層塔末繼續慢炒，待蒜香味傅出後，放入香腸片繼續炒；
5. 義大利麵煮熟後，直接由煮麵湯鍋中放入炒鍋裡；炒鍋轉大火，並加入煮麵水2匙，快速翻炒收乾湯汁；
6. 轉小火，灑下黑胡椒和剩下九層塔末，繼續拌炒即可起鍋食用。