「咖哩花椰菜」食譜

 

材料

青花椰菜 200g

白花椰菜 200g

紅蘿蔔 1支

洋蔥 半顆

嫩薑 2小塊

大蒜 5瓣

調味料

椰菜 1小匙

咖哩塊 2塊

米酒 1大匙

鹽 2茶匙

作法

1. 白花椰菜、青花椰菜去梗的外皮後切成小朵；
2. 紅蘿蔔切片、洋蔥、嫩薑、大蒜切末；
3. 起2大匙油鍋，嫩薑末與洋蔥末下鍋翻炒至透明狀
4. 下紅蘿蔔翻炒，再加入大蒜末；
5. 轉小火，將咖哩醬加入炒鍋中翻炒一下，隨即加入冷水約1干CC煮；
6. 咖哩湯汁煮滾後放入白色、青色花椰菜煮熟，起鍋前再加入椰奶、鹽和糖調味即可。