芒果醬
材料
芒果 500克
白糖 150克
做法
- 芒果去皮、去核後切塊，放入攪拌機，加少量水，打成果漿。
- 打好的芒果漿倒入煮鍋中，用中火煮沸，撇淨浮沫，加入白糖，改小火煮至濃稠即可。
- 瓶子洗淨，消毒、干燥，醬芒果醬趁熱裝入瓶中，封口，晾涼後放冰箱冷藏。
小貼士
要選用熟透的芒果，但不能有腐爛。皮質細膩且顏色深的芒果比較好，不要挑皮色發綠的，那是沒有完全成熟的表現。
熬煮時要用小火且不停地攪拌，以使果腸充分溶出，才能有好的口感。
芒果一次食用量過多，容易引起發敏，過敏體質者要控制食用量。
小貼士
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