DIY海綿蛋糕 初學者也能輕鬆學會！

 

材料：

• 雞蛋 2隻

• 糖粉 79克

• 低筋麵粉 75克

• 牛奶 36毫升

• 溶化無鹽牛油 16克

做法：

1. 雞蛋加入糖後，再用溫水打勻雞蛋和糖粉

2. 用打蛋器以高速攪拌5分鐘，再用慢速攪拌4分鐘至蓬鬆

3. 低筋麵粉過篩，分次加入蛋漿裏

4. 輕力拌勻所有材料，

5. 將牛油和牛奶拌勻後，然後倒入蛋糕模

6. 最後放入己預熱至攝氏180度焗爐，焗23分鐘

TIPS: 

記得要輕手，否則就將其中的空氣攪掉，蛋糕就會不鬆軟塌下。另外用熱水來打蛋及糖，可令糖與蛋更能混合一起，焗出來的蛋糕脹卜卜。______________________________________

Sponge Cake

Ingredients:

• Egg 2pcs

• Caster sugar 70g

• Low-rasing flour 75g

• Milk 36ml

• Melted unsalted butter 16g

Methods

1. Beat eggs with sugar with no electric mixer at high speed over warm water for 5 minutes until fluffy. Then beat a low speed until soft peaks

2. Fold in sieved flour then fold in beaten egg bit by bit. Stir slightly. Add melted butter and milk until combine . Pour into cake mould.

3. Bake in 180°c preheated oven for 23 minutes.